区市场监管局“三步走”守护返校师生“舌尖安全”

阅读次数:0 作者:区市场监管局办公室 信息来源:区市场监管局 发布时间:2020-04-16 10:56
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      为保障全区初高中师生返校后的饮食安全和身体健康,区市场监管局坚持“三步走”,守护师生“舌尖安全”。

一是全面性体检。联合相关部门开展春季学校食品安全大检查,对全区学校食堂及周边食品经营单位进行拉网式检查,督促学校重点做好食堂使用前的清理清洁,对加工贮存场所进行搬家式大扫除;严格落实从业人员健康管理,建立返岗员工健康记录,确保食堂员工健康上岗;严格执行进货查验及索证索票制度,严把食材关口。目前共检查初高中学校食堂35家,校园及周边食杂店170家,下达监督检查意见书15份,责令整改5家。

二是专员制指导。依托16个基层市场监管所,在已复学的35家初高中学校食堂安排一名执法人员驻点指导。重点指导各学校食堂落实错时就餐、分散就餐等举措,全面执行《餐饮服务食品安全操作规范》、学校领导陪餐制度和食品留样制度,实现疫情防控和食品安全双确保

三是常态化监督。严格执行网格化监管和早中晚餐巡查制度,强化对从业人员健康管理、食品采购、加工制作过程、环境卫生、餐饮具清洗消毒、就餐等关键环节的管控,防范化解食品安全风险隐患。充分发挥学校食堂明厨亮灶工程的积极作用,通过电子显示屏将操作间、储藏间、洗消间等食品加工制作关键场所和环节向师生全过程公开,实现透明化操作,调动群防群治积极性,切实为广大师生饮食安全和身体健康保驾护航。

 

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